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关于市餐饮酒店行业协会日前发出关于在全市餐饮酒店行业开展厉行节约、反对浪费活动的倡议书
发表时间:2012/12/16  发布者:中电华晶
市餐饮酒店行业协会日前发出关于在全市餐饮酒店行业开展厉行节约、反对浪费活动的倡议书,要求全市各餐饮单位强化正确引导意识,点餐时提醒消费者根据实际需求适量点餐,杜绝出现面子饭、排场饭,禁止“最低消费”和收服务费。

  倡议书说,为贯彻落实厉行节约反对浪费的精神,特向全市餐饮酒店行业倡议如下:


  一、各餐饮单位在餐厅大堂和包间摆放“适量点餐,剩餐打包”的提示牌或宣传画,培训服务员强化正确引导意识,点餐时提醒消费者根据实际需求适量点餐,杜绝出现面子饭、排场饭,禁止“最低消费”和收服务费。


  二、通过各级新闻媒体,加大厉行节约反对浪费宣传,开展各种形式的宣传节俭美德的现场活动,营造全社会厉行节约反对浪费的良好氛围。


  三、逐步推行商务餐“分餐制”,根据消费人数提供可选择的套餐。建议会议用餐以自助餐为主,在年夜饭、节日餐的销售中要坚持适量的原则,对于大型婚、喜、寿宴在菜单的制定中要确定以够吃为标准,根据宴会进展情况控制上菜数量,杜绝浪费。


  四、饭店根据自身情况,恢复小盘式、多品种的经营方式,推出双人餐、四人餐和以七寸盘、八寸盘为主的小型聚餐,多提供“半份、半价”、“小份、适价”、“热菜拼盘”等服务方式。开展外卖和就近送餐服务。


  五、提供免费打包服务,引导消费者剩餐打包,使用环保包装,不提供一次性木筷和超薄塑料袋。


  六、对多点的没来得及做的菜品,可提供退单服务,并尽早推出顾客存酒、存菜、预约消费的服务,以方便消费者,且尽可能减少浪费。


  七、市、县级餐饮酒店协会要加强监督检查,对本市内执行不力的餐饮酒店企业,要在市餐饮酒店行业协会内部给予通报批评,性质严重的,在新闻媒体上予以曝光。

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